Escanciar

La sidra asturiana se sirve haciendo caer el chorro de la botella contra el lateral del vaso de manera que al impactar con el mismo se oxigene. Además no se bebe todo el contenido ("culete" o "culín") sino que se deja un poco, para limpiar al finalizar de beber la parte del vaso que han tocado los labios. Esto se debe a que típicamente en una sidrería asturiana cada grupo de amigos usa un único vaso que comparte, si bien la mitología nos dice que este rito sirve para devolver a la madre tierra parte de lo que ella nos da.

mañana pasturiaaaas!